Некрасова Диана Денисовна, воспитатель Ефремова Светлана Владимировна, воспитатель МДОУ "Сланцевский детский сад № 15 комбинированного вида", г. Сланцы
Библиографическое описание: Некрасова Д.Д., Ефремова С.В. ПРОЕКТ «ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА» // Научно-методический журнал «УчиЛаб». 2025. № 6 (15). Часть 1. URL: https://f.uchilab.ru/publ/journal/2025/15-1.pdf.
ТИП ПРОЕКТА: практико-ориентированный
ПО ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ: краткосрочный
ПО КОЛИЧЕСТВУ УЧАСТНИКОВ: групповой
УЧАСТНИКИ ПРОЕКТА: дети разновозрастной группы, воспитатели, муз.руководитель, родители.
АКТУАЛЬНОСТЬ: «Хлеб - всему голова» - всем известная пословица. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один прием пищи. Наше утро всегда начинается с хлеба: будь то бутерброд, гренки, сухари и т. п. Хлеб — это продукт человеческого труда, это символ жизни, здоровья, благополучия и достатка. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Люди старшего поколения уважительно и бережно относятся к хлебу. И нас учили его беречь. Мы тоже должны передать юному поколению, в первую очередь, дошкольникам, потребность к почтению хлеба и осознания цены хлеба. То, что будет вложено с малых лет – он запомнит на всю жизнь. Мы хотим воспитать детей, любящих, уважающих, знающих каким способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов, а также вызвать бережное отношение к хлебу.
ПРОБЛЕМА: С хлебом дети встречаются ежедневно и, возможно, у них теряется значимость этого главного продукта. Это проявляется небрежным отношением к хлебу. У современных детей нет понимания ценностного отношения к хлебу. Хлеб для них является обыденным продуктом, который можно купить в любом магазине или супермаркете. Дети перестали ценить хлеб, как главный продукт питания для русского человека. А это говорит о слабых знаниях детей о том, откуда берётся хлеб. Как же научить детей уважать хлеб? Данный проект позволяет в условиях воспитательно - образовательного процесса расширить знания детей о пользе хлеба, о его ценности, о тяжелом труде людей, выращивающих хлеб.
ЦЕЛЬ ПРОЕКТА: формирование у детей первоначальных представлений о процессе выращивания хлеба, о значимости хлеба для человека.
Лепка из соленого теста «Бублики, баранки и другие хлебобулочные изделия»
Лепка из песочного теста печенье.
Рисование «Колобок»
Образовательная область «Речевое развитие»
Рассматривание картин, иллюстраций, фото с изображением сельскохозяйственной техники, полевых работ, людей разных профессий, выращивающих хлеб; серии демонстрационных пособий «Злаки» «Хлебобулочные изделия»,
Образовательная деятельность
ОД «Хлеб – всему голова» ОД «Путешествие в страну хлеба» Чтение художественной литературы:
М. Пришвин «Лисичкин хлеб» Я. Тайц «Всё здесь» стихотворения:
«Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлов «Хлебушек душистый» С. Погореловский, «Золотой дождик» Е. Трутнева.
«Солнечный каравай» Г. Виеру.
«Колосок» М. Роман
«Будет хлеб, будет счастье» П. Руденко. «После жатвы» В. Романчук Чтение русских народных сказок:
«Колобок», «Колосок», «Легкий хлеб».
Чтение пословиц, поговорок, потешек, считалок, о хлебе.
-Подвижная игра «Мы убираем урожай», «Собери колоски», игра малой подвижности: «Где мы были, мы не скажем, что мы делали, покажем!», Совместная работа родителей с детьми.
1. Разучивают с детьми стихи, поговорки, пословицы.
2.Рекомендации для родителей чтение произведений по теме проекта. 3. Консультация для родителей «Детям о хлебе», «О пользе хлеба»
4. Посетить с детьми отдел в магазине хлебобулочных изделий.
5. Организация чаепития для детей.
6. Подбор произведений по теме. III этап – заключительный.
Подведение итогов реализации проекта
Продукт проектной деятельности: Создание фотоальбома «Я люблю готовить тесто – это жутко интересно»
ВЫВОД:
Дети узнали о многообразии хлебных продуктов. Познакомились с тем, как хлеб попадает к нам на стол, как его выращивают. У детей обогатился словарный запас по данной теме. У детей сформировалось уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобрели различные знания, уточнили и углубили представления о хлебе. У детей сформировались навыки исследовательской деятельности, развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество. Дети поняли, что хлеб сам не родится. Его растят золотые руки хлеборобов. Хлеб полезен: в нём много питательных веществ, витаминов, необходимых человеку. Дети стали бережнее относиться к хлебу и ценить его.
Исследовательская деятельность «Откуда хлеб пришёл?»
На протяжении всего дошкольного детства наряду с игровой деятельностью огромное значение в развитии личности ребенка имеет познавательная деятельность, как процесс усвоения знаний, умений, навыков. Понимая, какое значение имеет поисковая деятельность в развитии познавательной активности детей, их интеллектуальных способностей, одним из видов деятельности в детском саду является детское экспериментирование. Главное достоинство метода экспериментирования заключается в том, что он дает детям реальные представления о различных сторонах изучаемого объекта, о его взаимоотношениях с другими объектами и со средой обитания.
В процессе эксперимента идет обогащение памяти ребенка, активизируются его мыслительные процессы, так как постоянно возникает необходимость совершать операции анализа и синтеза, сравнения и классификации, обобщения. Необходимость давать отчет об увиденном, формулировать обнаруженные закономерности и выводы стимулирует развитие речи. Дошкольникам присуще наглядно-действенное и наглядно - образное мышление, поэтому экспериментирование, как никакой другой метод, соответствует этим возрастным особенностям.
Мы с воспитанниками старшей группы с помощью различных экспериментов проследили путь рождения хлеба из колоска. Сделали это мы при помощи следующих опытов.
Опыт 1.
Тема опыта: ЧТО ВНУТРИ КОЛОСКА ПШЕНИЦЫ?
Цель опыта: формирование представления о том, что в колосках пшеницы, ржи находятся зёрна
Оборудование: колосья пшеницы Ход опыта.
Дети «разобрали» колосья пшеницы и увидели, что внутри колосьев находятся зёрна.
Вывод: колосок состоит из зёрен.
Опыт 2.
Тема опыта: МОЖНО ЛИ ИЗ ЗЕРНА ДОБЫТЬ МУКУ?
Цель опыта: формирование представления о том, что муку добывают из зерна
Оборудование: зёрна злаковых культур, ложка или ступка с пестиком Ход опыта.
Воспитатель при помощи ложки или ступки с пестиком раздавил зерно.
Зерно раскрошилось в мелкую белую крошку - муку.
Вывод: муку добывают из зерна злаковых культур.
Опыт 3.
Тема опыта: МОЖНО ЛИ ПРОРАСТИТЬ ЗЁРНА?
Цель опыта: формирование представления о том, что пшеница прорастает из зёрнышка.
Оборудование: зёрна пшеницы, ёмкость с марлей, вода.
Ход опыта.
В ёмкость с марлей поместили зёрна пшеницы, которые смочили водой. Через три дня появились ростки.
Вывод: ростки пшеницы появляются из семян.
Опыт 4.
Тема опыта: КАК ИЗ МУКИ ПОЛУЧАЕТСЯ ТЕСТО?
Цель опыта: формирование представления о том, что тесто получается из муки.