Артюхова Екатерина Юрьевна, учитель начальных классов
Ильясова Ирина Юрьевна, учитель начальных классов
МОУ "С (К) ОШИ № 4" г. Магнитогорска
Библиографическое описание:
Артюхова Е.Ю., Ильясова И.Ю. КЛАССНЫЙ ЧАС «ПУТЕШЕСТВИЕ ЗЕРНЫШКА» (БЕСЕДА-ПУТЕШЕСТВИЕ) // Научно-методический журнал
«УчиЛаб». 2024. № 9. URL: https://f.uchilab.ru/publ/journal/2024/9.pdf.
Цели:
1. Расширить знания детей о законах здорового питания, о полезности продуктов, получаемых из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; учить детей выбирать полезные продукты для здорового, рационального питания.
2. Совершенствовать познавательные способности: память, внимание, наблюдательность, развивать комбинаторику мышления. Коррекция эмоционально – волевой сферы, слухового и зрительного восприятия.
3. Формировать здоровый образ жизни. Способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов. Развивать коммуникативную активность.
Оборудование: мобильный компьютер, мультимедийный проектор, экран, презентация «Путешествие зернышка», музыка, иллюстрации картин, кроссворд, набор круп.
Сообщение темы, целей.
Чтец: Дорого, любо, кормилица-нива,
Видеть, как ты колосишься красиво, Как ты янтарным зерном налита, Гордо стоишь, высока и густа!
Н. А. Некрасов
Игра «Отгадай-ка»
1. В землю теплую уйду,
К солнцу колосом взойду, В нем тогда таких, как я, Будет целая семья!
(Зерно)
2. Весь из золота отлит, На солнышке стоит.
(Колос)
3. В поле метелкой, В мешке — жемчугом.
(Пшеница)
4. Как во поле на кургане
Стоит курица с серьгами. (Овес)
История зернышка
Какое огромное поле! Оно на золотое море похоже, конца и края не видно, и словно волны по нему пробегают. Смотрите - колосья уже созрели и налились. Из зёрен получают муку. Мука бывает разная: пшеничная, ржаная, кукурузная, ячменная.
Что надо, чтобы появилась мука:
1.распахать поле
2.посадить зерно
3.ухаживать за ростками
4.собрать урожай
5.отвезти на элеватор (там зерно может храниться до будущего урожая)
6.смолотить зерно на мельничном комбинате
Рассмотри злаки, расскажи, какие продукты получают из этих злаков?
Воспитатель: Пшеницу, ячмень, овес человек использует в пишу более 9 тыс. лет. А вот рис и гречиху — всего 4 тыс. лет. Самая же «молодая» в этом списке — кукуруза (3 тыс. лет). Наиболее популярной в рационе человека среди всех круп является пшеница, на втором месте — рис, на третьем — ячмень.
Отгадай, из каких растений, зёрен и круп получились манная, пшённая, гречневая, овсяная и пшеничная каши
Ильясова Ирина Юрьевна, учитель начальных классов
МОУ "С (К) ОШИ № 4" г. Магнитогорска
Библиографическое описание:
Артюхова Е.Ю., Ильясова И.Ю. КЛАССНЫЙ ЧАС «ПУТЕШЕСТВИЕ ЗЕРНЫШКА» (БЕСЕДА-ПУТЕШЕСТВИЕ) // Научно-методический журнал
«УчиЛаб». 2024. № 9. URL: https://f.uchilab.ru/publ/journal/2024/9.pdf.
Цели:
1. Расширить знания детей о законах здорового питания, о полезности продуктов, получаемых из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; учить детей выбирать полезные продукты для здорового, рационального питания.
2. Совершенствовать познавательные способности: память, внимание, наблюдательность, развивать комбинаторику мышления. Коррекция эмоционально – волевой сферы, слухового и зрительного восприятия.
3. Формировать здоровый образ жизни. Способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов. Развивать коммуникативную активность.
Оборудование: мобильный компьютер, мультимедийный проектор, экран, презентация «Путешествие зернышка», музыка, иллюстрации картин, кроссворд, набор круп.
Сообщение темы, целей.
Чтец: Дорого, любо, кормилица-нива,
Видеть, как ты колосишься красиво, Как ты янтарным зерном налита, Гордо стоишь, высока и густа!
Н. А. Некрасов
Игра «Отгадай-ка»
1. В землю теплую уйду,
К солнцу колосом взойду, В нем тогда таких, как я, Будет целая семья!
(Зерно)
2. Весь из золота отлит, На солнышке стоит.
(Колос)
3. В поле метелкой, В мешке — жемчугом.
(Пшеница)
4. Как во поле на кургане
Стоит курица с серьгами. (Овес)
История зернышка
Какое огромное поле! Оно на золотое море похоже, конца и края не видно, и словно волны по нему пробегают. Смотрите - колосья уже созрели и налились. Из зёрен получают муку. Мука бывает разная: пшеничная, ржаная, кукурузная, ячменная.
Что надо, чтобы появилась мука:
1.распахать поле
2.посадить зерно
3.ухаживать за ростками
4.собрать урожай
5.отвезти на элеватор (там зерно может храниться до будущего урожая)
6.смолотить зерно на мельничном комбинате
Рассмотри злаки, расскажи, какие продукты получают из этих злаков?
Воспитатель: Пшеницу, ячмень, овес человек использует в пишу более 9 тыс. лет. А вот рис и гречиху — всего 4 тыс. лет. Самая же «молодая» в этом списке — кукуруза (3 тыс. лет). Наиболее популярной в рационе человека среди всех круп является пшеница, на втором месте — рис, на третьем — ячмень.
Отгадай, из каких растений, зёрен и круп получились манная, пшённая, гречневая, овсяная и пшеничная каши
Игра «Знатоки».
В блюдцах раскладывают — крупы. Ребятам предлагается найти в блюдцах соответствующую крупу и тоже назвать ее (манная, гречневая, овсяная). Следует обратить внимание ребят на форму крупы, ее размеры, цвет.
Воспитатель: Каша — исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события.
У русских князей существовал обычай — в знак примирения между врагами варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь». Каша из ячменя входила в ежедневный рацион римских гладиаторов. Считалось, что она помогает стать сильным и непобедимым, недаром про хилых людей в народе говорят: «Мало каши ел».
Знаменитый рецепт суворовской каши родился во время исторического перехода армии великого полководца через Альпы. К концу подходили запасы — оставалось «чуть-чуть» гороха, перловки, пшена, гречихи. Задумавшись над тем, как же накормить истощенных солдат, Суворов вдруг отдал приказ — все варить в общем котле, добавив лука и масла. Оказалось очень вкусно и полезно, а такую кашу до сих пор называют суворовской.
В сказке «Каша из топора» солдат варил кашу. Что и в какой последовательности давала ему старуха?
1. Соль
2. Крупа
3. Масло
Воспитатель: Каши содержат необходимое количество питательных веществ. К тому же они легко усваиваются, что немаловажно утром (ведь организм только «просыпается»).
Наиболее полезна гречневая каша. Ведь в гречневой крупе, из которой она изготовляется, много растительных белков, ров, углеводов — крахмала. Она содержит фосфор, кальций, калий, железо, магний, марганец, а также витамины группы В.
Следом за крупами из гречихи следуют крупы из овса. В много аминокислот, минеральных веществ, витаминов В и Е.
Рис, по сравнению с другими крупами, наиболее богат крахмалом, но содержит меньше белка, жира, минеральных веществ и витаминов. Рис очень легко усваивается организмом, поскольку в нем мало клетчатки.
Манная крупа, приготовляемая из пшеницы, также относится к легкоусвояемым и очень калорийным продуктам. Поэтому ее рекомендуется давать на завтрак ребенку перед серьезными нагрузками (контрольной, соревнованием).
Полезность каш определяется еще и тем, что в крупах меньше всего накапливается вредных веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивных элементов.
Игра «Сорока кашу варила».
Составить рецепт приготовления каши, не забыв усовершенствовать ее (изюм, семечки, сухофрукты, фрукты из варенья, орешки и т. д. При помощи фруктовых и овощных соков можно изменить цвет каши, сделать ее внешний вид более привлекательным).
Чтец: Нужны нам и мясо, и фрукты
Однако, коль строго судить,
Жить можно без многих продуктов – Без хлеба вовек не прожить. Всему голова и основа,
В нем труд хлеборобов, их пот. И хлебушком – ласковым словом – Зовет его часто народ.
Воспитатель: Нельзя исключать из обеда хлеб. Ученые утверждают, что хлебу не менее 15 тыс. лет. Этот продукт содержит большинство необходимых человеку питательных веществ. Он богат растительными белками, является источником витаминов группы В и минеральных веществ. Самым полезным является темный хлеб: ржаной и из пшеничной муки грубого помола (с отрубями, барвихинский, докторский). В нем содержится в 5 раз больше, чем в белом, таких необходимых организму элементов, как железо, марганец, медь, цинк. Темный пшеничный хлеб богат витаминами группы В, а также витамином Е. Он является богатым источником клетчатки, способствующей правильному обмену веществ. Благодаря наличию микроэлементов очень полезным считается хлеб, выпеченный с добавлением зерен подсолнечника, сои, других масличных зерновых культур.
Хлеб является одним из основных источников белка (около 2/3 всех растительных белков, потребляемых человеком, приходится на хлеб), углеводов, минеральных веществ (калия, фосфора, кальция, железа, магния, цинка). Хлеб содержит незаменимые аминокислоты, поэтому обязательно должен быть в ежедневном рационе. Однако хлеб относительно беден кальцием, поэтому в детском питании полезно сочетать хлеб с молоком, кефиром и другими молочными продуктами.
Для детей в возрасте от 6 до 11 лет суточное количество хлеба составляет 60—70 г ржаного и 150 г пшеничного. Количество круп и макаронных изделий должно быть не более 45 г. Превышение этих норм нежелательно, так как может провоцировать избыточную массу тела, вести к полноте. Следует регламентировать и употребление мучных кондитерских изделий.
Пословицы о хлебе.
Угадайте пословицы.
Игра «Аукцион » Назовите пословицы о хлебе?
Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Калач приестся, а хлеб никогда.
Хлеба ни куска, и стол – доска.
Хлеб наш насущный: хоть черный, да вкусный.
Без хлеба сыт не будешь.
Плох обед, если хлеба нет.
Без хлеба и медом сыт не будешь.
Ешь пироги, а хлеб береги!
Свой хлеб сытнее.
Хлебушко – пирогу дедушка. Чтец: Вот он хлебушко душистый, С хрустом, корочкой витой. Вот он... теплый, золотистый, Словно солнцем налитой. В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал - пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло, В нем земли родимой соки, Солнца свет весенний в нем. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом, тем, что на столе, Люди долго и упорно Потрудились на земле. Л. Татьяничева Беседа:
- вспомните, какие механизмы помогают хлеборобам посеять, вырастить и собрать урожай?
- проследите путь от зерна к батону на нашем столе.
- назовите названия продуктов, необходимых для приготовления теста.
Изделия, получаемые из теста, разделяют на несколько групп:
хлеб (изделия с массой более 0,5 кг);
булочные изделия (с массой 0,5 кг и менее) — булки, батоны, халы и т. п.;
бараночные изделия;
сдобные — с повышенным содержанием сахара и жира;
□ диетические — для детей, больных лиц и лиц пожилого возраста, сухари; □ местные сорта хлеба (чуреки, лаваш и т. п.).
- какие хлебобулочные продукты Вы знаете? (Торты, пирожные, печенье не относятся к хлебобулочным изделиям, это кондитерские изделия) (слайд 26) Итог занятия:
1. Раскрасьте рисунки, и узнайте, какие питательные вещества содержатся в хлебе и пирожных. Сравните их состав и объясните, почему не стоит часто и много есть пирожные и торты.
2. Если вы знаете названия продуктов, которые изображены на рисунках, вы сможете без труда разгадать кроссворд.
(1.булка. 2.баранка. 3.батон. 4.пирожное. 5.калач. 6.каравай).
В блюдцах раскладывают — крупы. Ребятам предлагается найти в блюдцах соответствующую крупу и тоже назвать ее (манная, гречневая, овсяная). Следует обратить внимание ребят на форму крупы, ее размеры, цвет.
Воспитатель: Каша — исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события.
У русских князей существовал обычай — в знак примирения между врагами варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь». Каша из ячменя входила в ежедневный рацион римских гладиаторов. Считалось, что она помогает стать сильным и непобедимым, недаром про хилых людей в народе говорят: «Мало каши ел».
Знаменитый рецепт суворовской каши родился во время исторического перехода армии великого полководца через Альпы. К концу подходили запасы — оставалось «чуть-чуть» гороха, перловки, пшена, гречихи. Задумавшись над тем, как же накормить истощенных солдат, Суворов вдруг отдал приказ — все варить в общем котле, добавив лука и масла. Оказалось очень вкусно и полезно, а такую кашу до сих пор называют суворовской.
В сказке «Каша из топора» солдат варил кашу. Что и в какой последовательности давала ему старуха?
1. Соль
2. Крупа
3. Масло
Воспитатель: Каши содержат необходимое количество питательных веществ. К тому же они легко усваиваются, что немаловажно утром (ведь организм только «просыпается»).
Наиболее полезна гречневая каша. Ведь в гречневой крупе, из которой она изготовляется, много растительных белков, ров, углеводов — крахмала. Она содержит фосфор, кальций, калий, железо, магний, марганец, а также витамины группы В.
Следом за крупами из гречихи следуют крупы из овса. В много аминокислот, минеральных веществ, витаминов В и Е.
Рис, по сравнению с другими крупами, наиболее богат крахмалом, но содержит меньше белка, жира, минеральных веществ и витаминов. Рис очень легко усваивается организмом, поскольку в нем мало клетчатки.
Манная крупа, приготовляемая из пшеницы, также относится к легкоусвояемым и очень калорийным продуктам. Поэтому ее рекомендуется давать на завтрак ребенку перед серьезными нагрузками (контрольной, соревнованием).
Полезность каш определяется еще и тем, что в крупах меньше всего накапливается вредных веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивных элементов.
Игра «Сорока кашу варила».
Составить рецепт приготовления каши, не забыв усовершенствовать ее (изюм, семечки, сухофрукты, фрукты из варенья, орешки и т. д. При помощи фруктовых и овощных соков можно изменить цвет каши, сделать ее внешний вид более привлекательным).
Чтец: Нужны нам и мясо, и фрукты
Однако, коль строго судить,
Жить можно без многих продуктов – Без хлеба вовек не прожить. Всему голова и основа,
В нем труд хлеборобов, их пот. И хлебушком – ласковым словом – Зовет его часто народ.
Воспитатель: Нельзя исключать из обеда хлеб. Ученые утверждают, что хлебу не менее 15 тыс. лет. Этот продукт содержит большинство необходимых человеку питательных веществ. Он богат растительными белками, является источником витаминов группы В и минеральных веществ. Самым полезным является темный хлеб: ржаной и из пшеничной муки грубого помола (с отрубями, барвихинский, докторский). В нем содержится в 5 раз больше, чем в белом, таких необходимых организму элементов, как железо, марганец, медь, цинк. Темный пшеничный хлеб богат витаминами группы В, а также витамином Е. Он является богатым источником клетчатки, способствующей правильному обмену веществ. Благодаря наличию микроэлементов очень полезным считается хлеб, выпеченный с добавлением зерен подсолнечника, сои, других масличных зерновых культур.
Хлеб является одним из основных источников белка (около 2/3 всех растительных белков, потребляемых человеком, приходится на хлеб), углеводов, минеральных веществ (калия, фосфора, кальция, железа, магния, цинка). Хлеб содержит незаменимые аминокислоты, поэтому обязательно должен быть в ежедневном рационе. Однако хлеб относительно беден кальцием, поэтому в детском питании полезно сочетать хлеб с молоком, кефиром и другими молочными продуктами.
Для детей в возрасте от 6 до 11 лет суточное количество хлеба составляет 60—70 г ржаного и 150 г пшеничного. Количество круп и макаронных изделий должно быть не более 45 г. Превышение этих норм нежелательно, так как может провоцировать избыточную массу тела, вести к полноте. Следует регламентировать и употребление мучных кондитерских изделий.
Пословицы о хлебе.
Угадайте пословицы.
Игра «Аукцион » Назовите пословицы о хлебе?
Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Калач приестся, а хлеб никогда.
Хлеба ни куска, и стол – доска.
Хлеб наш насущный: хоть черный, да вкусный.
Без хлеба сыт не будешь.
Плох обед, если хлеба нет.
Без хлеба и медом сыт не будешь.
Ешь пироги, а хлеб береги!
Свой хлеб сытнее.
Хлебушко – пирогу дедушка. Чтец: Вот он хлебушко душистый, С хрустом, корочкой витой. Вот он... теплый, золотистый, Словно солнцем налитой. В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал - пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло, В нем земли родимой соки, Солнца свет весенний в нем. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом, тем, что на столе, Люди долго и упорно Потрудились на земле. Л. Татьяничева Беседа:
- вспомните, какие механизмы помогают хлеборобам посеять, вырастить и собрать урожай?
- проследите путь от зерна к батону на нашем столе.
- назовите названия продуктов, необходимых для приготовления теста.
Изделия, получаемые из теста, разделяют на несколько групп:
хлеб (изделия с массой более 0,5 кг);
булочные изделия (с массой 0,5 кг и менее) — булки, батоны, халы и т. п.;
бараночные изделия;
сдобные — с повышенным содержанием сахара и жира;
□ диетические — для детей, больных лиц и лиц пожилого возраста, сухари; □ местные сорта хлеба (чуреки, лаваш и т. п.).
- какие хлебобулочные продукты Вы знаете? (Торты, пирожные, печенье не относятся к хлебобулочным изделиям, это кондитерские изделия) (слайд 26) Итог занятия:
1. Раскрасьте рисунки, и узнайте, какие питательные вещества содержатся в хлебе и пирожных. Сравните их состав и объясните, почему не стоит часто и много есть пирожные и торты.
2. Если вы знаете названия продуктов, которые изображены на рисунках, вы сможете без труда разгадать кроссворд.
(1.булка. 2.баранка. 3.батон. 4.пирожное. 5.калач. 6.каравай).